Coltivazione e produzione propria di zafferano, patate, fagioli, farina di mais, mele essicate, composta di mele e susine, sciroppo e gelè di sambuco e rosa, sciroppo di tarassaco, confettura di rosa, uva fragola e rabarbaro. Un corso sul ripristino e l' introduzione di alcune colture ha fatto scattare in Pierina Giacomel dell' azienda agricola Grif del Diaol Giacomel , l' interesse verso l'oro rosso, lo zafferano . Per questa ragione qualche anno fa ha iniziato ad acquistare i primi bulbi e a preparare il suo campo doce i delicati fiori sono poi cresciuti rigogliosi in Val di Zoldo. Ogni stagione si ripete lo stesso ciclo, con tanta pazienza, lavoro e dedizione: da giugno si dissotterrano i bulbi e nei mesi estivi sucessivi il terreno viene arato e curato per poterli accogliere e ripiantare nuovamente a settembre. Infine, da settembre a ottobre l' impegno si concentra nel raccolto, che comporta alzarsi presto al mattino prima che i fiori si aprano al sole, raccoglierli e seccare i preziosi pistilli. Lo zafferano ha dato così tanta soddisfazione da poirtare la piccola azienda agricola della Val di Zoldo a provare anche nuove esperienze, come la coltivazione biologica di patate, fagioli, mais, mele e rose per il confezionamentoi di marmellate e ssciroppi.